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西兰花，俗称青花菜，原产意大利，是常见蔬菜，通称绿花菜，二年生草本植物，是甘蓝的一种变种。那么减脂食谱中，西兰花能够拥有姓名吗？

　　1.营养方面

　　西兰花对比花菜

出名的是胡萝卜素和维生素A的含量，西兰花中的胡萝卜素和维生素A的含量基本是花菜的两百倍。蛋白质、维生素、纤维素高，什么铁、钠、镁、锌、磷、钾、钙、叶酸、烟酸等等也都有。

　　2.吃西兰花注意事项

　　①西兰花是略有凉性的蔬菜，因此需要注意的是胃寒的人不可以大量食用。

　　②西兰花虽然有很高的营养价值，也是不可以每天都吃同一样蔬菜的，这样会导致营养上的不均衡。因此，食用西兰花必须适量。

　　③红斑狼疮患者忌食。

　　④西兰花不能和牛奶同食，会影响钙的吸收。