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减肥食谱:吃低GI食物就能减肥吗?有人说，一天中大部分的碳水化合物应该来自于中低GI值的食物，这样有助于控制餐后血糖，预防糖尿病，改善体脂。那么GI又是什么呢？

　　GI中文名称为“食物血糖生成指数”，也可简称为“升糖指数”。该指数是用来衡量既定食物中碳水化合物对血糖浓度的影响。

　　高GI的食物特点：GI高的食物由于消化快、吸收好，餐后血糖在短时间内快速升高，易导致肥胖、三高的产生，吃完容易饿。

　　低GI的食物特点：GI低的食物由于进入肠道后停留的时间长，消化比较慢，胰岛素分泌量少，血糖上升速度缓慢，能让碳水缓慢释放（也就是我们说的慢速吸收的复杂碳水），不会让胰岛素上升过快，不会导致多余热量直接转化成脂肪。