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减脂课堂

最适合减脂的十种主食,帮你吃出好身材

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要说主食,大多数人想到的就是米饭、和面条;不过除了这些依然还有很多可以充当主食的食物;并且这些食物营养丰富热量低还有很强的饱腹感非常适合减脂期食用。

 

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首先来看看今天减脂期的主食第十名:玉米

玉米是一种亲民的主食。无论冬天夏天,都有人恨不得顿顿啃玉米当饭吃。

但有一点不足的是:玉米缺少色氨酸和赖氨酸,而这是两种人体必需的氨基酸。南美洲等常年以玉米为主食的地区,就因此经常发生「糙皮病 / 癞皮病」问题。

 

食用建议:

煮玉米、烤玉米、玉米沙拉、棒子面粥,都是不错的代替米饭的选择。可以偶尔用玉米当主食,但不要长期只吃玉米。

 

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减脂期的主食第九名:红薯 / 紫薯

 

和白米饭、面条相比,薯类的膳食纤维要丰富得多,体积大、饱腹感强。而且价格便宜,味道香甜,人人喜欢。

那为什么只给第 9 名?

因为……好吃加便宜,非常容易吃多。

食用建议:

简单蒸熟、煮熟最好;烤的话,含糖量容易升高;和牛奶搭配制作纯天然甜品,也非常不错。

吃多少合适呢?如果是减脂的话,一餐吃一个拳头的大小差不多,一天吃一次就够啦。

 

 

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减脂期的主食第八名:山药 / 芋头

 


大部分人把山药、芋头当蔬菜吃。其实,它们的碳水化合物含量也挺高的,完全可以用来替代主食。

而且,山药和芋头的饱腹感很强,吃一点就饱了,热量也不会很高。

食用建议:

如果山药、芋头入菜,那同时吃的其它主食量,要刻意减少点;

脆山药适合炒菜,面山药更适合蒸着吃,或者煮汤煮粥。

 

 


减脂期的主食第七名:豌豆


是的,你没有看错。豌豆这样的蔬菜,也是适合当做主食吃的。

减脂的人非常需要 B 族维生素,但又非常容易摄入不够。而豌豆的 B 族维生素和膳食纤维含量都非常高,适合作为主食的补充。

食用建议:

推荐搭配胡萝卜、玉米,还可以加点果仁;一餐吃一小碗就好。

 

 

减脂期的主食第六名:绿豆


绿豆属于常说的杂豆,是富含淀粉的豆类,除此之外,钾、镁、纤维的含量也都不错。

食用建议:

搭配大米(绿豆 : 大米 = 1 : 2)煮绿豆饭,或者少放点大米熬绿豆粥。直接煮绿豆沙、绿豆汤也不错。

烹煮前,要先浸泡够时间。

 

 


减脂期的主食第五名:红豆 / 花豆


从经验来看,有人吃多了绿豆会不舒服,因为绿豆的抗氧化性很强。而相比起来,红豆、花芸豆等,吃起来会温和、舒服很多。

食用建议:

吃得舒服、开心最要紧。至于其他的,参考绿豆就行。

 

 


减脂期的主食第四名:小米


小米养胃,不无道理。对于很多饮食无节制或容易暴饮暴食的朋友,小米是很温和的杂粮选择,不像杂豆外面有一层豆皮需要煮烂。

食用建议:

和大米一起煮「黄金二米饭」,或者熬小米粥。

 

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减脂期的主食季军:紫米 / 糙米


糙米外面那层的营养没有被磨掉,营养全部保存下来了。这就是我们推崇的没有精加工的「全谷物」。

紫米的花青素很丰富,矿物质的含量也比一般浅色的粮食要高。而且外皮相对坚韧,耐嚼,还可以把吃饭速度降下来呢。

食用建议:

烹煮前,一定要充分浸泡,不然会很硬。搭配着大米、红豆一起吃,味道最理想。

 

 

 

减脂期的主食亚军:燕麦


综合来看,燕麦算是常见粗粮中 B 族维生素、矿物质、膳食纤维都比较丰富、又容易买到、价格又亲民、口味又理想、吃起来又简单方便的主食选择了。

简直是主食界全方位发展的明星选手。

食用建议:

燕麦种类很多,一定要分清楚,不要错买了甜麦片、麦片谷物脆、麦片碎等,优先选择生燕麦片、燕麦米。

 

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减脂期的主食冠军:莲藕


藕,其实也含淀粉和碳水化合物。纤维多,饱腹感也非常不错。

丁香医生经常推荐藕给减脂的和需要控制血糖的朋友,像山药那样代替主食吃,或者晚上饿的时候当加餐吃。

不过,试问藕是如何超越全能选手燕麦排在第一的呢?

当然是因为……

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